Geröstete Metis® crostini

Zutaten

• 8 Metis Oxy Solar
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Sirup – (z.B. Ahorn oder veganer Honig)
• Salz
• 1 kleine frische Baguette, in runde Stücke geschnitten
• 150gr veganer Frischkäse
• 4 Zweige frische Minze
• leicht zerhackter schwarzer Pfeffer
• leicht zerhackte Pistazien
• Extra Sirup

Zubereitung

- Den Ofen auf 160Fan/180°C vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.

- Die Metis®-Früchte in Scheiben schneiden, den Kern entfernen und jede Hälfte in 4 Teile schneiden. Die Scheiben im Olivenöl und Sirup mixen und mit einer Prise Salz. Im Ofen 15-20 Minuten braten, bis sie weich sind, aber ihre Form behalten.

- Das Brot unter dem Grill, im Backofen oder im Toaster einige Minuten lang rösten, bis es goldbraun und knusprig ist, um die Crostini zu machen.

- Jede Crostini mit etwas veganem Frischkäse bestreichen, mit ein paar Stücke gerösteten Metis® belegen und mit ein paar Minzeblättern und geknacktem schwarzen Pfeffer abschliessen. Geben Sie auch einige der gerösteten Metis Stücke. Nach Belieben mit einigen zerdrückten Pistazien und einem Spritzer Sirup bestreuen.                                                                                                     

https://nourishingamy.com/2019/08/16/roasted-metis-mint-and-cream-cheese-crostini/f